Makro-Nährstoffe

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Als Makronährstoffe bezeichnet man Fett, Eiweiß und Kohlehydrate:

Fette ---> Omega 3 Fettsäuren (FS) <--- eigentlich gutes Eiweiß und Fett: der Problemfall Fisch - welcher Fisch ist ok?

Eiweiß - welches ist gut, welches ist schlecht? Labor der Aminosäuren, neue Grenzwerte.

Zucker, essen sie Kohlehydrate, den dritten Makronähstoff, mit möglichst niedrigem GI wie Vollkorn, ... Quiz: welchen GI haben Kartoffeln?
Lesen sie auch weiter unter "Gewicht regulieren".
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Welche Nährstoffe können beim Veganer/Vegetarier kritisch werden ? LINK.

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